Chef de Partie (M/W)

Descrição da empresaO Hotel Vermelho Melides é um oásis de luxo situado na pitoresca paisagem do Alentejo, proporcionando aos nossos hóspedes uma experiência verdadeiramente memorável. O nosso restaurante, o Xtian, é uma jóia culinária que celebra a autenticidade da comida tradicional portuguesa, com destaque para a cozinha alentejana. Estamos empenhados em oferecer um serviço de excelência e uma experiência gastronómica de classe mundial.Descrição do empregoEstamos à procura de um Chef de Partie talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária na bela cidade costeira de Melides, Portugal. Como membro-chave da nossa brigada de cozinha, desempenhará um papel crucial na oferta de experiências gastronómicas excepcionais aos nossos hóspedes.Gerir e organizar o seu posto de cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade na preparação dos alimentosColabore com o Head Che para implementar a nossa filosofia de cozinha e o conceito do restaurantePrepare e cozinhe pratos de alta qualidade que satisfaçam os nossos padrões exigentes de sabor e apresentaçãoSupervisionar e orientar o pessoal de cozinha júnior, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e inovadorCumpra rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentarAjude no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas, trazendo ideias criativas para a mesaGerir o inventário e minimizar o desperdício na sua estaçãoAssegure um serviço atempado e eficiente durante as horas de pontaMantenha-se atualizado sobre as tendências e técnicas culinárias para melhorar continuamente as nossas ofertasHabilitaçõesExperiência comprovada como Chef de Partie ou numa função culinária semelhanteSólidas competências e técnicas culinárias, com foco na qualidade e no saborCapacidade de trabalhar eficientemente num ambiente de ritmo acelerado e de alta pressãoFortes capacidades de liderança e gestão de equipasAptidão criativa para a apresentação de alimentos e criação de pratos inovadoresExcelente capacidade de gestão de tempo e de multitarefasOrientado para os pormenores e empenhado em manter padrões elevadosFlexibilidade para se adaptar a requisitos de menus e variações sazonais em constante mudançaMentalidade orientada para objectivos, com foco na melhoria contínuaForte capacidade de comunicação em inglês; conhecimentos de português são uma vantagemPreferencialmente, deve possuir um diploma de culinária ou uma certificação relevante de uma instituição reconhecidaPaixão pela gastronomia e empenho em proporcionar experiências gastronómicas excepcionaisInformações adicionaisOferecemos:Salário competitivo, com perspectiva de evolução conforme o desempenho e crescimento.Estabilidade num projeto sólido e com reconhecimento no sector. - Reais oportunidades de formação e progressão de carreira, alinhadas com os seus objetivos.Ambiente de trabalho inspirador, em contacto com a natureza e a arte. - Alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e o perfil).A oportunidade de fazer parte de uma marca com alma, que valoriza tanto os seus hóspedes quanto a sua equipa.Se procura um lugar onde possa trabalhar com propósito, onde cada dia é diferente e onde poderá crescer sentindo-se parte de algo especial, o Hotel Vermelho Melides é o seu lugar.Vermelho não é apenas uma cor. É uma forma de viver, trabalhar e sentir.